健康的な食事は単なるダイエットプランではありません。

人体は生涯を通じて多くの要因の影響を受けますが、その中でも食事（栄養）は最も影響力のある要因の一つです。食べたものはすべて、非常に小さな栄養素に分解され、細胞の機能を向上するために必要な「燃料」として供給されます。

また、現代人の食生活は生活の質に悪影響を及ぼし、運動不足、喫煙、過度の飲酒と栄養不足の組み合わせにより、非感染性疾患が増加しています。国際疾病分類によると、肥満、糖尿病、高血圧、くる病、骨粗鬆症、貧血などの80種類を超える非感染性疾患は栄養不足によって引き起こされます。

つまり、食事が免疫力、寿命、身体的健康、精神的健康、そして、パフォーマンスに影響を与えるため、食事のエネルギーの量と質を考えることが非常に重要です。

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