２０２２年３月末日で２５年勤めた前職を退職し一念発起、
住まいに近い地元商店街で大衆居酒屋を営むことを決めました。
計画としては順風満帆であったにも関わらず、実際に蓋を開けてみたらそうは問屋が卸しません。
お願いしてあった設計士が脳梗塞で倒れ設計段階からいきなり頓挫。
その後、施工責任者や業者選びに難航することとなりました。
飲食の設計はやはり専門性の高い方でないと任せられません。
友人などの紹介を頼りやっと専任者を見つけたものの、
ご存知のように不安定な物流に原材料費の高騰と音を上げる情報ばかりが入ってきます。
部品不足によりガス給湯器の供給が半年待ち、電力会社による動力設備工事（エアコンや食洗機に必要）が２ヶ月待ち等々。
結局、延びに延び７月も下旬だというのに未だ開業の目処が立っていません。
地域的な問題もあるかとは思いますが、
今後、開業を予定されている方は十分な資金と綿密な計画＋様々な情報を先に得てからにした方が宜しいかと思います。
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