秋の実りといえば、芋、カボチャ、ぶどうや梨…

いろいろありますが、やっぱり栗は外せませんね。。

この季節には、大量の栗を手作業で加工してペーストを作るという一大イベントがあります。

もの凄く大変だけど、秋の楽しみでもあります。

栗の品種は40種以上あるそうですが、毎年「ぽろたん」と「利平栗」というものを使います。

「ぽろたん」は皮がポロっととれやすいことから名前がついた実がかなり大きな栗です。

栗の美味しい食べ方は、さっと茹でるのが手軽ですが

蒸した方が時間はかかるけど、栗の味をしっかり感じることができると思います。

農家さんの話では焼き栗が美味しいとおっしゃってました。

フライパンやオーブンでも作れるようなので、今度作ってみたいと思います。

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井上 善之

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