前回、店舗運営するうえでのデザインで
外から少し見えることについて書かせていただきましたが
本日は、店舗レイアウトについて詳しく書きたいと思います。
レイアウトで大切な事は狭さです。
狭さの判断はとても感覚的な物なので普段から
出かけたとき、外食した時、研修を受けるとき
いろいろな空間にいるときにどんな風に感じたか
常に意識することか必要です。
今日は雰囲気がよかったなぁと思ったら
どんな狭さであったか、吟味してみると良いでしょう。