家内が乳癌をわずらってから小麦粉と乳製品を極力摂取しないように心がけている、中でも休日の朝食は以前はトーストが主流であったのだが、米粉のパン屋さんを見つけて米粉パンを土日の朝食の主食にしていたが米粉100%はなかなか美味しくなくて、どうしてもグルテンを少し入っているものが良かった、そして現段階の土日朝食の主食は、米粉と豆乳と玉子で作る蒸しパンにはまっていて、いまだに分量の子、細かい調合で四苦八苦しているが。

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市原 慎二

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