全国個人事業主支援協会 | 半田 義樹 | Activity https://kojinjigyou.org/member-index/handa_y1878/activity/ 半田 義樹 についてのアクティビティフィード。 Wed, 22 Apr 2026 08:15:53 +0900 https://buddypress.org/?v=6.3.0 ja 30 hourly 2 213985201c26875336ba9cc7d6566d8e 半田 義樹 wrote a new post, フランス産の鴨肉が輸入できなくなって1年半 https://kojinjigyou.org/?p=84195 Tue, 04 Mar 2025 10:42:20 +0900 当店は鴨料理専門店のため、鴨肉がないと営業できません。

そんな中、一昨年、フランス政府が出荷する鴨全羽に鳥インフルエンザワクチンを接種することを決め2023年１０月以降屠殺された鴨肉やフォアグラは一切日本に入って来なくなりました。

フランス産鴨肉を使用している日本国内の飲食店はとても多く、代替として日本国内の鴨肉も、なかなか新規で取引できるところはありません。

今ある在庫を切り崩して営業をしていますが、あとど[…]

]]> 92d14c69e9af01eadc4aa159062a2d9b 半田 義樹 wrote a new post, 定期ハガキの効能 https://kojinjigyou.org/?p=81787 Fri, 31 Jan 2025 07:00:47 +0900 当店では、名刺交換させていただいた方に、年に4回ハガキを送っています。

癒される猫の写真と、ほんの少しの自己開示。宛名はコピーしたものを貼ります。

枚数としては400枚ほどあるので、宛名貼りと切手を貼る作業は一日かかりますが、ニュースレターを出すよりは、ネタを探すのに時間がかかったり、記事に起こしたりする手間がないので、取り掛かりやすいです。

広告のように、ハガキを出すことで売り上げがすぐ上がるわけではありま[…]

]]> 2cfe881e907b72f9e17ed784cc685902 半田 義樹 wrote a new post, 2024年の振り返り https://kojinjigyou.org/?p=80590 Wed, 08 Jan 2025 07:39:06 +0900 コロナの影響が薄らいだ2024年。

終わってみればこの店を継いで10年の中で最高の売り上げとなりました。

客単価は

昼1.８倍

夜３倍

客数は減っていますが、単価が上がった分、売り上げも上がった感じになりました。

2023年はお客様との距離を縮めるために料理教室を始め、2024年は遠方へ引っ越したお客様と再度接点を持つために通販を始めました。

料理教室も通販も直近の売り上げを上げるため[…]

]]> 54607c82ae8b5b97a8b6913c24a25f96 半田 義樹 wrote a new post, オンライン寄せ書き https://kojinjigyou.org/?p=78433 Sat, 30 Nov 2024 04:39:21 +0900 自分たちが今の店を継いで10年と言う節目に、せっかくなのでご来店のお客様にメッセージを頂こうとなりました。

ランチタイムはバタバタとしているし、メッセージを書いてもらうスペースを店内に設けることもできない事もあり、以前から気になっていたオンライン寄せ書きを使ってみることにしました。

今回使ったのは、ヨセッティと言うオンライン寄せ書き。

たくさんあるテンプレートから好みの物を選び、LINEで繋がっている方に、オ[…]

]]> 56e50bd9d865ebba8db5455967225b43 半田 義樹 wrote a new post, 餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか？　林總著 https://kojinjigyou.org/?p=77408 Thu, 14 Nov 2024 03:09:03 +0900 ずいぶんと前に出版された本です。出版された当時に読んだのですが、今回改めて読み直してみました。

世の中の動きが、以前より早くなっている今、なるべく無駄なく経営していかなければならないと感じているので、この本を読み返したのはよかったです。

自分が目指すべきは、

固定費をできる限り下げ、損益分岐点を低くすることで大きく儲けることはできないが息長く続けられる店か

固定費(店内の設備のメンテナンスを怠らず、サー[…]

]]> 801d76a29263b2f3f89c3c56672c27c6 半田 義樹 wrote a new post, 小さな会社の勝算　谷田部敦著 https://kojinjigyou.org/?p=75215 Mon, 30 Sep 2024 10:46:41 +0900 マーケティングとは、商品が勝手に売れていく仕組みを構築すること。

この本は、中小企業のための「使えるデジタルマーケティング」の教科書です。

著者の谷田部さんが提唱する「6マス・マーケティング」

商品を認知してもらう→見込み客情報を獲得する→見込み客との信頼を育む→信頼が深まった見込み客にフロント商品を試してもらう→フロント商品を試したお客様にメイン商品を購入してもらう→メイン商品を購入したお客様にリピート、紹[…]

]]> 8bbad8b8e5f45bd50698b105af52ee95 半田 義樹 wrote a new post, パン屋ではおにぎりを売れ　　柿内尚文著 https://kojinjigyou.org/?p=73475 Fri, 30 Aug 2024 07:01:39 +0900 タイトルを見て購入してしまった本、いわゆるジャケ買いでしたが、とてもいい本でした。

以下引用

「考える」は、お金あるなしに関係なく、地位や立場に関係なく、誰でもできるすごい武器なのです。ちなみにここでいう「考える」とは、「目的を達成するために考えること」を指します。なにか解決したい課題があったり、やりたいことがあって、それを達成するための思考です。

 

この「考える」技術を方程式のように使いこなして、課[…]

]]> 06eeec98aa539ff548f9a08e3abf49b4 半田 義樹 wrote a new post, パーパス・ベースド・インスタグラム　鄭　泰玉著 https://kojinjigyou.org/?p=72119 Wed, 31 Jul 2024 11:33:23 +0900 昭和生まれの私にはとっつきにくいInstagramですが、商いをやっていくにあたって避けては通れないものだと思い始めました。

実際にいろいろなお店のInstagramを見たり、それについての説明youtubeを見たりして、考えてみるものの、何かピンと来なくて、出会ったのが今回紹介するパーパス・ベースド・インスタグラムでした。

顧客と企業がよりよいつながりを作り出していくためには、普段私たちが生きる上で大切にしている[…]

]]> 709f967d93f10dc99fb7778f99789e87 半田 義樹 wrote a new post, 自分ひとりで抱え込まない https://kojinjigyou.org/?p=70854 Thu, 04 Jul 2024 06:30:10 +0900 先日、ビジネス実践会の仲間と会う機会があり、同じ飲食店ということもあって、これからについて色々と話をした。

その方は、飲食業務以外はほとんど外部委託をしている。

その理由を聞いてみた。

自分が使える時間は限られている。こんなに世の中が早いスピードで変化していると、目の前にある仕事をこなすだけでは、何事にも乗り遅れてしまう。そうならないために、自分の日常に余白を作り、色々と考える時間を作っている。

なるほ[…]

]]> 2ce17ef6d315be237f67c1a28365e348 半田 義樹 wrote a new post, 『口コミ繁盛店のつくり方』　花谷博幸著 https://kojinjigyou.org/?p=67627 Tue, 30 Apr 2024 09:04:15 +0900 この本には、お客さんに自店を口コミ紹介してもらうヒントがたくさん掲載されています。難しい事は書いていないので、すぐに実践できる内容でした。このゴールデンウィークにフローチャートを作り、一歩ずつ実践していこうと思います。

実践とは別に、ココロに留まった点がありました。

それは、「キャパ以上のお客さんを受け入れてはいけない」という所。

「お店の質を上げる方法はひとつしかありません。それは「誠実にお客さんを流す」こ[…]

]]> e612c6d60f280984acb46a41140d8f2d 半田 義樹 wrote a new post, 皿うどん教室を5回開催してみた感想 https://kojinjigyou.org/?p=65823 Sun, 24 Mar 2024 10:23:04 +0900 皿うどん教室を5回開催してみた感想
お客様の「家で皿うどん作ってみたんだけどうまくいかない」という話からスタートした教室。
スタートは、その話を伺ったお客様が作れるようになったら終わるつもりの単発のイベントのつもりでした。
ところが、また次回開催して欲しいという要望があって今回で5回目。
今では、お知らせすると定員以上の申し込みがあり、抽選での対応となっています。
私たちは、お客様が自宅で作れるようになればOKなイメ[…]

]]> 28b0e4328e08eca8a4c2cc8a7dc64327 半田 義樹 wrote a new post, リピーターが“雪だるま式”に増える「集客」術！　藤村正宏著 https://kojinjigyou.org/?p=64759 Thu, 29 Feb 2024 07:00:29 +0900 この本は、優しい言葉で書いてあるので、さらっと読めるのでおすすめです。

お客様視点で、店を経営していく方法のようなことが書かれています。

特に自分に刺さった点は、“音”に関して。

店内内装、外観とても大切ですが、ここを改善しようと思ったら、コスト的に結構かかります。

その点、BGMは選曲を変えるだけなのですぐにできる。しかも効果抜群。

当店も昭和レトロな空間を活かして、BGMは美空ひばりさんのゆっ[…]

]]> d62534276b6bcf50a62696e396818234 半田 義樹 wrote a new post, 今年もよろしくお願いしますと言ってくださるお客様 https://kojinjigyou.org/?p=63554 Wed, 31 Jan 2024 13:56:14 +0900 新年明けて１ヶ月がたちました。今まであまり気に留めていなかったのですが、今年は「今年もよろしくお願いします」と言ってくださるお客様が多いように思いました。昨年よりお客様との距離が縮まったのではないかと考えています。
2023年、こちらが何度も来店してくださっているお客様だと認識している方には、ランチタイムの忙しい中でも、作業の手を止め、あいさつ、お声かけしてきました。
何度もお声かけすることにより、お客様との距離が縮まり、[…]

]]> a1de329104790905162e866540a97042 半田 義樹 wrote a new post, (タイトルなし) https://kojinjigyou.org/?p=61745 Sun, 24 Dec 2023 11:25:43 +0900 この一年は、鴨肉の確保に気を揉む時間でした。
ヨーロッパ全土にわたる鳥インフルエンザの蔓延で、フランスの鴨肉がなかなか手に入らない。そのため、国産の鴨肉の需要が増えるため、どこの生産者の鴨肉も入手困難になってしまった。
鴨料理専門店であるが故に、鴨肉がないことで店を開けられない日も多々あり、自分たちのこれからを考えるようになった。
このまま鴨料理専門店を続ける事ができるのか？新たな食材を探すか？
そんな話を、お客様に話[…]

]]> ed079506c5aef1aabbe94ced1a22e393 半田 義樹 wrote a new post, LINEのトークの順番を変えただけで反応４倍！ https://kojinjigyou.org/?p=60710 Wed, 29 Nov 2023 00:03:35 +0900 当店では、LINE公式アカウントでお客様にメッセージを送ったりしています。

時々料理教室を開催していて、中々参加者が増えずにいました。

みんな当店の料理教室には興味ないのかと思っていました。

ある時、ディナーで来店されたお客様に、料理教室の話をしたところ、「なんで教えてくれなかったの？LINEで送られてきてないよ」と言われました。このお客様は当店のLINEに登録されていますし、時折メッセージをいただける方です[…]

]]> e616030dc6824bacef1f521a584a90c5 半田 義樹 wrote a new post, 店でイベントをやってみる https://kojinjigyou.org/?p=59416 Sun, 29 Oct 2023 10:41:40 +0900 当店は、ランチタイムは皿うどんを提供している。

忙しい最中、時折お客様と話をしてみると、「自宅で当店の皿うどんを再現して作ってみた」という方がチラホラいることに気がついた。

だったら、私たちが自宅で作れるようにレシピに落とし込み、作れるようにしたらどうかと考え、皿うどん教室を開催してみた。

やってみると、参加者と自分たちの心理的距離が縮まり、以降そのお客様がランチに来た時も、ほんの一言でも会話が生まれるように[…]

]]> b972ce107de1efd4c1437e70dcee733f 半田 義樹 wrote a new post, まんがでわかる　7つの習慣 https://kojinjigyou.org/?p=58241 Sat, 30 Sep 2023 06:54:10 +0900 お腹を満たすために、魚をもらうのではなく、魚の釣り方を学んで、この先ずっと魚を得られるようにする。
世の中が、目まぐるしく動いていく中で、どうしても小手先のテクニックで今を凌ごうとするが、それは未来に繋がらないかもしれない。
そうではなくどうすれば幸せになれるのか、根本を考えさせられるとてもいい本。

７つの習慣は、いくつになっても始められる。上辺のテクニックではなく、根っこにあたる部分を学べる普遍の真理で、人生の成功[…]

]]> 795264eedee3784391a6604f8ce668a3 半田 義樹 wrote a new post, 「マーケティング」実践講座　弓削徹著 https://kojinjigyou.org/?p=57029 Thu, 31 Aug 2023 14:02:32 +0900 これまで20年間、本格的にマーケティングというものを学ばずに飲食店を経営してきました。

コロナ禍で、世の中の生活スタイルが変わり、外食に対する向き合い方も変わってきました。

今までと同じように営業していたのでは、数年でこの世界からフェードアウトしてしまいそうなくらい、世の中の動きがはやく感じます。

そこで今回手に取った本が

「マーケティング」実践講座

です。この本の冒頭に書いてあることが心に刺さり[…]

]]> 5c9f7521c7cc93dd7f570fe5c49c34da 半田 義樹 wrote a new post, 売上がグンとアップする写真の全ノウハウ　石田紀彦著 https://kojinjigyou.org/?p=55309 Thu, 27 Jul 2023 09:46:56 +0900 飲食店にとって、インターネット上にアップする写真はとても重要です。

写真で、お客様が来店してくださるかどうか左右されます。

今まではプロの方に御願いしていたのですが、その時に溜め撮りするので、そこまでたくさんの写真は撮れないし、何より費用が結構かかります。

この本は、写真の撮り方を(しかもスマホで簡単に)、わかりやすく説明してくれています。

きれいな写真の撮り方だけでなく、商品を売るための写真の[…]

]]> 1e75e1c3800e39c1d6e0373854457942 半田 義樹 wrote a new post, 当店のLINE公式アカウントに登録してもらう方法 https://kojinjigyou.org/?p=54031 Wed, 28 Jun 2023 08:41:39 +0900 今回は当店が行なっているLINE公式アカウントにお客様に登録してもらう方法をレポートします。

当店は飲食店で、昼間は戦場のように忙しい。

LINEの登録をお願いするのも中々難しいので、どうにかしてお客様が自然に楽しく登録してもらえないか考えました。

そこで、思い浮かんだのが、おみくじ。

昔、喫茶店の卓上に、地球儀のようなものが置いてあったのを思い出しました。

お金を入れるとおみくじが出てくるもの。[…]

]]> fd2c7bea5bbe6ed9e8afa339f3a02270 半田 義樹 wrote a new post, 鴨肉を美味しく焼く方法 https://kojinjigyou.org/?p=52922 Wed, 31 May 2023 11:55:40 +0900 当店は鴨料理やなので、美味しく鴨肉を焼く方法をお伝えしようと思います。

まず、焼く鴨肉は常温に戻しておく。

コレが一番重要です。

他の厚みのある肉を焼くときも同様です。

肉が冷たいまま、熱く熱したフライパンで焼き始めると、外側はいい焼き色になっていても、中は生焼けの状態になってしまいます。逆に中をベストな焼き加減に持っていくと、外は焦げてしまいます。

そうならないために、最低30分くらいは(夏場は[…]

]]> c3a8c50c9cde666c4285b5bae35b8f89 半田 義樹 wrote a new post, お客様になってみて気づくこと https://kojinjigyou.org/?p=51778 Thu, 04 May 2023 09:38:51 +0900 先日、とあるサイトからキッチン用品を購入しました。
別日に、全く違う商品を、別のお店から購入しました。
どちらからも、購入後すぐに確認メールが送られてきました。
どちらも楽天経由での購入なので、楽天のシステムとして自動で送られてくるメールなのですが、前者から送られてきたメールには人が感じられました。後者のメールには血が通っていないというか、冷たく突き放されているというか…
今まで意識して、確認のメールを見ていなかったの[…]

]]> 4b9f944cbaa12cca41b4a63a510cee1b 半田 義樹 wrote a new post, ミカンが証明してくれた、お客様との絆 https://kojinjigyou.org/?p=50111 Fri, 31 Mar 2023 11:16:06 +0900 先日、お客様からミカンをいただきました。わざわざ営業時間外に仕事の合間を見て来てくださったようです。
「いつも良くしていただいて、カイロをもらったり、ちょっと多めに盛り付けてくださったり。すごく珍しいミカンなので、よかったら食べてください。」
と。
ランチタイム、外で待っていただいているお客様のために、夏は冷蔵庫でキンキンに冷やしたオシボリをお渡し。冬は事前に封を開け、あったかくしたカイロをお渡ししていました。
お客様[…]

]]> 7dd67d9393c8afb6e58d9d74e420ead8 半田 義樹 wrote a new post, ゆっくり、いそげ　影山知明著 https://kojinjigyou.org/?p=48745 Tue, 28 Feb 2023 15:39:46 +0900 『ゆっくり、いそげ』

最初にこの本を手に取り、読んだ前書きに

お店の評判や認知度を上げたいと思うとき。一つの方法は広告宣伝費を大量に使うことだが、実はそれよりも、お店を訪ねてくださるお一人お一人に丁寧に向き合うことを積み重ねていった方が、長い目で見たら近道ということは大いにある。

と書かれていた。

ここに自分が目指すお店像があると思った。

コロナ禍で時間ができ、子供たちもある程度手が離れた今これか[…]

]]> f19b2f8998bd50b05717ec3ea6869e87 半田 義樹 wrote a new post, 行動力がその先の道を開く https://kojinjigyou.org/?p=47338 Tue, 31 Jan 2023 14:14:12 +0900 自分が参加しているビジネス実践会の先輩から1週間前に電話があり、今自分がやっていることをお互いに話した後、最後に「今度ぜひ伺わせて下さい」と言われました。

普通に考えると、社交辞令だなと思ってしまいます。

ところが、電話を切って10分後再び電話があり「◯日に伺います。予約できますか？」と。

すごい行動力です。

先輩は、気になる事があるとすぐに行動に移す方で、行動の結果得られた情報知識を自店のブラッシュア[…]

]]> c32fd0059bffcaf18d017c91434ab2c0 半田 義樹 wrote a new post, 今年の総括 https://kojinjigyou.org/?p=45744 Sat, 31 Dec 2022 08:29:17 +0900 今年はコロナ、ロシア•ウクライナの争い、原価高騰で、経営している飲食店もかなりのダメージがありました。

とはいえ、価格を上げなければ利益がどんどん減っていくので、今年は昼のランチ価格を2回、夜の価格を1回値上げしました。

そのために何か、特別策を講じたわけではないのですが、結果的に最終月の12月はコロナ前の2019年12月より売り上げが上がりました。

これは、日々お客様との絆をいろんな角度から深めていった結果[…]

]]> 40c1772ef743603427c28b9972b11aee 半田 義樹 wrote a new post, 厨房の掃除動画を配信してみた https://kojinjigyou.org/?p=44349 Wed, 30 Nov 2022 12:06:20 +0900 先日Youtubeを見ていたら、とある飲食店のチャンネルに目が止まりました。
通常飲食店のチャンネルはレシピ紹介が多いのですが、そのチャンネルでは、料理紹介だけでなく、厨房の掃除動画が上がっていました。
その動画を見た時、「このお店行ってみたい」と思う自分がいました。
厨房がピカピカ＝料理が美味しい
ではないはずなのですが^^;
なぜ自分がそう思ったのか？考えてみました。
・これだけピカピカにするのだから、清潔で安[…]

]]> eb1c53793d93cd6665ffe5c4950d6b19 半田 義樹 wrote a new post, 真鴨と合鴨 https://kojinjigyou.org/?p=43005 Mon, 31 Oct 2022 07:27:33 +0900 11月中旬から、鴨の猟期が始まります。

真鴨やカルガモ、尾長鴨など。散弾銃や投網で捕獲された鴨が市場に出始めます。

当店で扱っているのは、主に合鴨なので猟期関係なく通年食べることができますが、やっぱり寒くなってくると鴨も脂がのって、通常より美味しくなります。

そもそも真鴨と合鴨の違いをご存知でしょうか？

合鴨はアヒルと真鴨を掛け合わせた動物です。

アヒルは中国語で家鴨と言われているように、鴨を家禽[…]

]]> d764cec092c750a02a46605a5e4ed5c7 半田 義樹 wrote a new post, お世話になりましたと言われる店 https://kojinjigyou.org/?p=41459 Wed, 28 Sep 2022 11:26:06 +0900 以前週一で来店されていたお客様が、久しぶりにご来店されました。
「お久しぶりです。お元気でしたか」思わず嬉しくてそう伝えました。するとお客様がすぐに
「お久しぶりです。久しぶりに来れたのに、主人が転勤で今日が最後なんです」と。
久しぶりに来ていただいた喜びと同時に、今日で最後なんだという寂しさ…
とは言え、最後に食べに来て下さったことは感謝の一言に尽きます。
食事が終わり、会計になり
「今までありがとうございました[…]

]]> 6c20b9b5c67ecb137639f67c7d2c1958 半田 義樹 wrote a new post, 「価格上昇」時代のマーケティング　小坂裕司著 https://kojinjigyou.org/?p=40087 Tue, 30 Aug 2022 07:07:25 +0900 8月末に出版された小坂裕司さんの本です。

コロナ、ロシア・ウクライナ戦争、円安…

私が経営している飲食業もですが、どの業種も軒並み原価が上がっています。

私たちが扱っているものでも、最大６倍もの価格上昇です。

これはまだ序章に過ぎず、これからも価格は上昇していくと言われています。

そんな中で、どうやって経営を維持していくのか？

小坂裕司さんは、値上げすることだと断言しています。お客様に商品の[…]

]]> 525e2bff9344e5d0327b7273de09f8d8 半田 義樹 wrote a new post, 冷たいおしぼりの効果 https://kojinjigyou.org/?p=38814 Sat, 30 Jul 2022 05:44:35 +0900 毎日、うだるような暑さが続いています。

当店は飲食店なので、12時前後は入店までお待ちいただいている状態です。

そこで、何かお客様にできないかと、冷たいおしぼりを用意しました。

待ち時間を少しでも快適に過ごしていただくために。

お渡しする時も

「暑い中お待ちいただいてありがとうございます。冷たいおしぼりどうぞ。煮沸してキレイにしていますので顔を拭いていただいても全然OKです」

と、お声かけし[…]

]]> 554062f76cb689691f8a5f1fec9f9d3b 半田 義樹 wrote a new post, 「売れない」が「売れる」に変わる魔法の「応援力」　武下浩紹著 https://kojinjigyou.org/?p=37524 Thu, 30 Jun 2022 11:17:30 +0900 今回はこの本を紹介させていただきます。

「売れない」が「売れる」に変わる魔法の「応援力」　武下浩紹著

本の内容は、まさしく「応援力」について書いてあります。

まずは自分から見返りを求めず相手のことを応援しよう。ということをいろんな方面から語ってくれています。

私が今回、この本の中で一番印象に残ったこと。

それは、

結局人は「人」からモノを買いたい

ということ。

誰が作っているのか[…]

]]> c5adae27cfe0d5a3948797d23663d538 半田 義樹 wrote a new post, 余計なことはやめなさい！　氏家健治著 https://kojinjigyou.org/?p=36219 Tue, 31 May 2022 10:49:56 +0900 今回は、ガトーショコラだけで年商3億円を実現した氏家氏の本を紹介します。

氏家氏は、イタリアンレストランからガトーショコラ専門店にシフトして成功した方です。

最初は普通のコース、アラカルトを並べたイタリアンでした。ある時、夜の時間帯を宴会に絞り込み、それまでの赤字を脱出。

それから、提供していたガトーショコラが人気となり、そこに力を入れることにしました。

ここまでのストーリーは氏家氏だけでなく、他の方の[…]

]]> 52a26cb6c961a3cfbfa1cb589f7c6f75 半田 義樹 wrote a new post, 定期ハガキに桜の花びらを入れたら https://kojinjigyou.org/?p=34489 Thu, 28 Apr 2022 07:56:02 +0900 定期的にお客様に送っているハガキを、春なので封筒に入れて送ってみました。シルクフラワーの桜の花びらを同封して。

今までは、ハガキだけを送っていましたが、今回はハガキを封筒から出すと一緒に桜の花びらがひらひらと落ちるようにしてみました。

送った総数は150枚程度です。この１ヶ月でそのハガキを受け取った方が15人ほど来店されました。反応率は10%です。一人で来店されることはなく、平均4人での来店です。客単価から考えると[…]

]]> ee64b6fddbf049dae64b95695193e48a 半田 義樹 wrote a new post, いつものハガキに桜の花びらを https://kojinjigyou.org/?p=33203 Mon, 28 Mar 2022 07:03:08 +0900 普段、定期的に名刺をいただいたお客様にハガキを送っているのですが、今回はその中でもよくご来店くださる方にハガキと一緒にシルクフラワーの桜の花びらを送りました。

封筒からハガキを取り出すと桜の花びらが一緒に出てくるように。

当店は飲食店なので、ハガキを見て思い出していただき、来店に繋がればそこで売り上げが発生します。

リピート来店されない一番の理由は「その店を忘れてしまった」なので覚えてもらっていさえすれば来店[…]

]]> 9bc22becaa51ebd700b97a0003ae4f91 半田 義樹 wrote a new post, お礼のハガキを出すことはコストか投資か https://kojinjigyou.org/?p=32317 Mon, 28 Feb 2022 13:29:51 +0900 コロナ前から続けている来店お礼ハガキと定期ハガキ。

どちらも全く売り込みをしない、単なるお礼と近況報告。

一度に500通以上出すので、ハガキ代と切手代合わせると年間で結構な金額になる。

側から見ると、それはコストに見えるらしく、何で来店(売り上げ)に直結しない所にそんなにコストをかけるのかと首を傾げられる。

お客様が、もう一度来店しない理由の第一は

ただ単に、その店のことを忘れてしまっている[…]

]]> f7d05cbaff0c1d13222b87d071088143 半田 義樹 wrote a new post, 感動経営 https://kojinjigyou.org/?p=30827 Sun, 30 Jan 2022 12:26:28 +0900 『感動経営』
JR九州 唐池会長が書かれた本です。[…]

]]> 8a4cebfd9880d12a6bcb3041bfd4fcb8 半田 義樹 wrote a new post, 2021年総括 https://kojinjigyou.org/?p=29846 Fri, 31 Dec 2021 07:16:15 +0900 大晦日を迎え、この一年を総括しようと思う。

飲食店にとっては、営業自粛&酒類提供禁止の大打撃。どこに活路を見出せばいいのか悩んだ時期もあった。

ただ学びは止めず、水面下でできることをやってきた。結果として、フルで営業できた11、12月は前年売上を上回ることができた。

最終的に、この時代に必要なのはお客さまとのつながり。私がメンターとしている小阪裕司氏が常に言っていること。お客様と繋がっていれば、手立ては打てる[…]

]]> 79f3c4fec96b0bc6c28ae49e38033de7 半田 義樹 wrote a new post, (タイトルなし) https://kojinjigyou.org/?p=28499 Mon, 29 Nov 2021 00:28:14 +0900 JR九州会長　唐池恒ニ氏が書いた本

國鉄時代から今のJR九州に、赤字300億円から黒字500億円へ

タイトル、帯を見てすぐに購入した。

あのななつ星が発表された時は驚いた。列車でこんな料金で乗る人がいるのだろうか？と思った。蓋を開けてみれば、最高競争率３１６倍のプラチナチケットに。

九州新幹線の開通時の、あのCMに何度も涙した。

赤字路線だったJR九州は、今37のグループ会社があり、鉄道以外の売上[…]

]]> 510f4e34589c10faca831d1ad98c2239 半田 義樹 wrote a new post, コロナ禍で、この先の営業スタイルを決めた本 https://kojinjigyou.org/?p=27013 Sun, 24 Oct 2021 04:53:51 +0900 コロナ禍で、飲食店として自分達がこれからどう進むか、悩んだときに出会った本

『「顧客消滅」時代のマーケティング　小阪裕司』

これまでも、それなりに顧客というものを意識して飲食店を経営してきたが、このコロナ禍でますます顧客の重要性が増してきた感じがする。

一見客ではなく、何度もリピートしてくださるお客様の重要性。

この本では、そのお客様をフロー顧客とストック顧客に分けて語られている。

まさしくその通[…]

]]> ec41cc21d6898ac7e6200b16f7bef7d5 半田 義樹 さんのプロフィールが更新されました。 https://kojinjigyou.org/member-activity/p/10425/ Tue, 19 Oct 2021 02:56:20 +0900 0