全国個人事業主支援協会 | 伊藤 重幸 | Activity https://kojinjigyou.org/member-index/ito_s5572/activity/ 伊藤 重幸 についてのアクティビティフィード。 Wed, 08 Apr 2026 16:01:13 +0900 https://buddypress.org/?v=6.3.0 ja 30 hourly 2 f09d3a87855a1f6dd0a1848041f6c689 伊藤 重幸 wrote a new post, 塩サバ https://kojinjigyou.org/?p=113578 Thu, 12 Mar 2026 04:57:43 +0900 さばの塩焼き

 

当店では塩サバ定食がよくでます。

お客様にも｢こんなに美味しいサバ食べた事ない｣と評価をいただいております

そこでシンプルですが奥が深いですよね。脂の乗ったさばを、身はふっくら、皮はパリッと仕上げるためのちょっとしたコツをまとめました。

​1. 下準備が「臭み」を消す

​スーパーとかでお買い求めの冷凍の塩サバと同じです。さばの美味しさを左右するのは、焼く前のドリップ（水分）[…]

]]> deb33ab8309b9aa3cd4afe88e09c3477 伊藤 重幸 wrote a new post, さいたま市大宮区 https://kojinjigyou.org/?p=110331 Thu, 05 Feb 2026 06:06:43 +0900 初めまして、私はさいたま市大宮区で飲食店でオーナーシェフをしております。

10年ほど前までは都内の某ホテルで副料理長をしていました。

その後50店舗以上ある社長にスカウトされ、雇われでしたが同店の店主として

和食店をオープンいたしました。

そしてすぐにコロナ渦になり会社組織で働いてましたが、

2023年11月に同店を買い取り独立致しました。

個人事業主となってまだ2年と少しなので、分からない[…]

]]> 6f72fc97d84cf13990cf6d71af84182a 伊藤 重幸 さんのプロフィールが更新されました。 https://kojinjigyou.org/member-activity/p/41238/ Thu, 22 Jan 2026 13:18:35 +0900 0