全国個人事業主支援協会 | さつき | Activity https://kojinjigyou.org/member-index/takaoka_s4664/activity/ さつき についてのアクティビティフィード。 Tue, 14 Apr 2026 01:24:55 +0900 https://buddypress.org/?v=6.3.0 ja 30 hourly 2 6016b574b62c239f81a9a84de32bec44 さつき wrote a new post, 油そば（汁なしラーメン） https://kojinjigyou.org/?p=113445 Mon, 09 Mar 2026 04:31:23 +0900 材料

A 〈サラダ油20cc、砂糖少々、　　　　　　　煮干し粉小さじ2

お酢少々、オイスター少々、一味

ごま少々、醤油20 CC

みりん少々、味の素少々〉

中華麺1.5玉、温泉卵1個

作り方

丼を温めます

温まった丼にAを入れます

次に麺を茹で丼に入れて混ぜます

よく混ざった[…]

]]> 02df5017d0d53852e9c988a1fc1e9e95 さつき wrote a new post, 煮干しレモンらーめん https://kojinjigyou.org/?p=109051 Tue, 27 Jan 2026 11:48:25 +0900 水に昆布、煮干し入れて漬けておく

鶏むねは、皮をとって塩、黒胡椒、砂糖、お酒をまぶしジップロックに入れて軽く揉んで空気を抜いておく

鍋にお湯を沸かしてジップロックを入れて3分

そして火を消して20分放置したら出して切る

 

卵8分茹でて、むく

醤油125cc本みりん50cc水300ccをしっかり沸かして鰹節一袋入れてちょっと置いてこす

ここに卵を入れて漬けておく

 

つけて[…]

]]> af6a80ea6d21c648de81a1855a05a7f1 さつき wrote a new post, ガンガン煮干しらぁめん https://kojinjigyou.org/?p=107764 Sat, 10 Jan 2026 12:04:41 +0900 割った豚骨一本をフライパンになみなみお湯を入れます
豚油のミンチ400グラム入れて蓋をして3時間煮ていきます
鍋に煮干し700グラム、真昆布一枚、干し椎茸5個、水を入れて冷蔵庫に入れておきます
チャーシューは炊飯器にお湯を入れて、
ジップロックに肩ロース、塩少々、醤油少々、砂糖少々を入れて空気をぬいて真空にして、
保温状態で4時間したら、粗熱を取って冷蔵庫
フライパンの骨の悪を取りながら3時間煮ます
1日経った煮[…]

]]> 9f9f50df625c04f1686a1ca506e89bc5 さつき wrote a new post, 塩ホルモンラーメン https://kojinjigyou.org/?p=103107 Sun, 23 Nov 2025 08:35:46 +0900 （材料）鶏ガラ200グラム、ニンニクひとかけら、生姜ひとかけら、ネギ1/2本、ニラ少々

牛ホルモン100グラムラード10センチ

塩40グラム、みりん50 CC、酒50 CC、ハイミー20グラム、ちぢれ麺2人前、鷹の爪輪切り3こ

 

（作り方）

綺麗なちんたんスープを作るため鶏がらの内臓を取り、お湯で煮る

ニンニクをスライス、端っこはスープへ

生姜すりおろし皮はスープへ

白[…]

]]> 07f538528b1d13ec2717729e857b6e94 さつき wrote a new post, 焦がしニンニク味噌 https://kojinjigyou.org/?p=100803 Sat, 25 Oct 2025 08:12:22 +0900 体を温める、土鍋、焦がし味噌ラーメン(ニンニクと酒粕入り)
⭐︎材料
カレー用の豚肉280g
ニンニク一個
長ネギ一本
味噌50g
ラード20g
塩小さじ1
醤油小さじ2
うまみ調味料小さじ1
酒粕大さじ1
もやし
おろし生姜少々
⭐︎作り方
カレー用のお肉を炒めます
全体的に火が通ったらお湯を入れて
30分ぐらいこのまま煮る
大方これでスープ完成
ネギを斜めに大きく切ります
生ニンニクを[…]

]]> e8ad9ca3b4b137bb692c4dd529fd7f50 さつき wrote a new post, 自家製勝浦担々麺 https://kojinjigyou.org/?p=98331 Fri, 26 Sep 2025 13:07:48 +0900 〈自家製簡単勝浦担々麺の作り方〉2人前

夏の疲れが出て

元気が出ない秋は、辛い担々麺はいかがですか？

1.粉唐辛子に水を少々加える

2.生ニンニク2をみじん切りにして

サラダ油8対ごま油2で炒める

（火をつける前に、先程のニンニクを入れる）

焦げる前に止めて、先程の唐辛子にちょっとずつ入れる

これでラー油の完成

3.醤油200 CC、水100 CC

みりん50 CC、[…]

]]> ee868b6ad51c728d9ed915b7d5ef7506 さつき wrote a new post, きたかたらーめん https://kojinjigyou.org/?p=94859 Thu, 14 Aug 2025 09:00:48 +0900 ほんのり煮干しと背脂の喜多方ラーメン
〈材料〉
●タレ
水200CC
本みりん50 CC
薄口醤油100 CC
塩37.5グラム
ハイミー18グラム
●スープ
豚骨一本
煮干し7本
水1リットル
●チャーシュー
豚バラブロッ[…]

]]> 621a891ee71682a45bf3673b6c826476 さつき さんがプロフィール写真を変更しました https://kojinjigyou.org/member-activity/p/34878/ Sun, 20 Jul 2025 10:35:55 +0900 0 d29d03c18eb67812819a68cea5c67d92 さつき さんがプロフィール写真を変更しました https://kojinjigyou.org/member-activity/p/34396/ Thu, 26 Jun 2025 09:15:59 +0900 0 f6218445412e0dd9597020bdce7ccfcd さつき さんがプロフィール写真を変更しました https://kojinjigyou.org/member-activity/p/34395/ Thu, 26 Jun 2025 09:13:23 +0900 0 e9124a4bf48d73c4c1efc8880d1d6c09 さつき wrote a new post, (タイトルなし) https://kojinjigyou.org/?p=91078 Thu, 26 Jun 2025 09:08:46 +0900 皆さま初めまして

長野県松本市でラーメン店を経営しております

高岡さつきと申します

元は横浜で子育てをしていましたが、シングルマザーとなり

弟が松本でラーメン店をしていて、呼んでいただいたので

私も松本に移住してまいりまして、弟の会社で働かせていただき、その後一店舗を譲り受け

今では女性ばかり6名の従業員と楽しく営業しております

これから、日々のいろいろな気付きをつづらせていただきたい[…]

]]> b5a545dfaa5a5ca36ef18c0fcf8e869e さつき さんのプロフィールが更新されました。 https://kojinjigyou.org/member-activity/p/34393/ Thu, 26 Jun 2025 08:25:57 +0900 0 23cd75c6e1b5df98f8f2f52bdc0b31ea さつき さんのプロフィールが更新されました。 https://kojinjigyou.org/member-activity/p/34193/ Tue, 24 Jun 2025 03:11:01 +0900 0