ぶらうん亭です！
いよいよ４月に入り新年度がスタートしました！
10月に開業してすぐに冬に入りキッチンカー業界ではイベントも少なく辛い時期でしたが…
逆に最初に辛い時期を経験できたことが良かったと思っております。
というのもキッチンカーが凄かった時代(コロナ禍)にはイベントに溢れ、引っ張り凧だったようで、特に努力もせず良い思いができたと先輩方から聞かされました。
そんな事を経験しているとブームが落ち着いた現状に満足で[…]

ぶらうん亭です！
昨年創業し今年がはじめての確定申告。
ひとまず無事に終えることができました
と言っても経理経験のある妻に完全に頼りっきりでしたが
初回なので事業の方は当然の赤字…。
しかし創業から半年、３月は創業以来最高の売り上げを更新しています。
この調子でどんどん成長していけると良いのですが…！
キッチンカーは春からが本番！
4月からはイベントも増えてどんどん稼働が増えます
毎月売り上げ更新して来年の確[…]

2024年10月
18年勤めた会社を辞めキッチンカーを始めました。
目標は２年後の店舗オープンです。
今まで飲食業の経験は0なのでその経験をキッチンカーで積むこと
メニューの開発、資金調達などなど
働きながら独学で学んでいこうと言うなんとも無謀な挑戦な訳ですが…
キッチンカーがオープンして4ヶ月。
お陰様でうちのファンになってくれる人がちらほら出てきました。
皆様の｢美味しかったー！｣が何よりの報酬です。
ぶ[…]