丸山 慎介 wrote a new post, 2021年4月コロナ禍の営業報告 3年 7か月前
4月になってからというもの、明らかにお店への客足は減った。
平日は4、5人なんてザラである。
何もしない日も増えた。
仕込みもない。
お客様は来ない。
食材が腐って捨てる。のループである。
週末の予約キャンセルも続く。
厳しい日が続く。
閉店するお店も増えてきているから次は我が身か。と危機を感じながら今日も家を出る。
打開策はないものか。
常に頭は動かしてい[…]
丸山 慎介 wrote a new post, コロナ禍での飲食店の現状(地方都市) 3年 10か月前
2021年になり、世の中は明るい方へ向かって欲しいと思いきや、何も変わっていない。
なんならもっと悪くなっている。
現状、今はお客様も減っている。
毎日のようにTVで東京の様子が映されていることで地方都市も気持ちは緊縮になり、人の出が明らかに2020年秋よりも減っている。
シンプルに言えばちょー暇である。
昼営業か、とも思うが、自店のような駅前での営業は大手チェーン店の超激安ランチと戦わないといけ[…]
丸山 慎介 wrote a new post, コロナ渦における飲食店(居酒屋)の現況(地方都市) 4年 1か月前
10月になってお客様は戻ってきているようです。
週末に関してはどこのお店もいっぱいになってきています。
コロナのニュースに慣れてしまっている感もあるかも知れません。
共存というものがカタチになってきているのかな。
お店としても徹底して衛生環境を作っています。
もちろん大口の宴会は前のように開催はされなくなってしまっているので売上は落ちています。
2〜3名のお客様が本当に増えました。
今[…]
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