12月は年末の締めくくりとして、多くのお客様にご利用いただき、実りある一か月となりました。昨年10月にキッチンカー営業をスタートし、今年は初めて一年を通して運営する経験となりました。春夏秋冬それぞれの気候や出店環境の違いに戸惑うこともありましたが、その分、多くの学びと成長の機会を得ることができました。
寒さが厳しくなる12月でも、足を止めてくださる常連様や初めてのお客様からの温かいお声がけに、何度も背中を押していただきました。年末らしい特別感を意識した商品づくりにも挑戦し、キッチンカーとしての方向性や課題も明確になった月だったと感じています。
初めて一年を走り切れたのは、支えてくださる関係者の皆様、そして日々応援してくださるお客様のおかげです。心より感謝申し上げます。来年もより良い一皿と時間をお届けできるよう、挑戦を続けてまいります。
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