今月はその内容を意識しながら、日々の営業と事業運営に取り組んでいます。
引き続き、焼き鳥店として地域のお客様を中心に営業を行っており、常連のお客様の来店が安定している状況です。味や提供スタイルに対する評価も変わらず、日々の積み重ねが信頼につながっていると感じています。
一方で、前回挙げた課題である「売上が来店数に依存しやすい点」についても、改めて実感する月となりました。忙しい日とそうでない日の差が出やすく、個人事業としての働き方や売上の作り方について、引き続き考える必要があると感じています。
今月は特に、店の強みや特徴を自分自身の中で整理し直すことを意識しました。
なぜ選ばれているのか、何を評価してもらっているのかを改めて見直すことで、今後の情報発信や新しい取り組みにつなげていきたいと考えています。
今後は、これまで築いてきた信頼をベースにしながら、無理のない形で事業の幅を広げることを目標としています。すぐに大きな変化を求めるのではなく、できることを一つずつ積み重ね、安定した運営を続けていく方針です。
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