今年の春先位に婚礼料理のメニュー改正をしスタートしました。結婚式を決めて頂いたお客さんがゲストに提供する料理を決める為お二人が前もって料理の試食を…有難い事に今年は３回程高額なコースを試食されるお客様が居ましたが…なかなか難しいもので「では、この一番高いコースで」と言うお客様は居ませんでした。それを聞いた時は、お客様に納得して頂けるように料理の味、工夫をしていかないと駄目だなと実感。日々の勉強日々の修行がお客様に伝わる様に頑張って行こうと思いました。
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