キッチンカーネットワーク | 全国個人事業主支援協会

COLUMN コラム

キッチンカーネットワーク

パン屋として主人が独立して3か月。

ようやく地域の方たちに主人のパンが浸透し始めた。

元々、キッチンカーでのパンの製造を考えていた為、大きめのトラックを購入。

キッチンカーを製造をお願いしていた会社にも、キッチンカーで製造し、お店に卸したい旨を伝えていたが、いざ保健所の許可が下りて、営業開始となったところで、最後の最後に保健所の方から、「販売はキッチンカーからの対面販売に限ります」と聞かされる。

自分たちのリサーチ不足もあったが、キッチンカー製造会社の方も知っていたはず。。。。頭が真っ白になったが、何とがキッチンカーを使用してパンを売る方向も視野に入れ、何とかスタート。

キッチンカーは週末の人出の多い日に地域のお店や道の駅などで出店。お友達や地域の人たちに多く宣伝してきた。

私たちの事もまだまだ小さく、土日の出店も大変だ。茨城の義父母に千葉まで来てもらい子守を御願いしたり、実父にお願いしたりして、何とかやってきたが、家族の中でストレスも溜まってきているのも確かだ。

そんな中、一つの楽しみとなっているのは、キッチンカー仲間との出会い。

同じ、境遇で頑張っている仲間意識が湧いてくる。（私だけかもしれないけど、笑）

何処の出店先で会うキッチンカーのオーナーさんは気さくでいい人たちばかり。

一日同じ場所で仕事をするので、自然と親近感も湧いてくる。名刺を交換したらり、Instagramで交流したり、どんどん友達が増えていくのが楽しい。

お互いのキッチンカーを見合ったり、分からない事を教え合ったり、本当に個人事業主仲間がいると心強いし助かっている。

まだまだ始まったばかりで、戸惑う事も多いが、一期一会を楽しみながら、事業所得を増やしていきたいと思う。