体にとって大切なたんぱく質について | 全国個人事業主支援協会

COLUMN コラム

体にとって大切なたんぱく質について

◆たんぱく質の働き

たんぱく質は体内で以下のような働きをします。

・体の組織を構成する(臓器や筋肉等)

・代謝や体の機能を調節する

・体内で栄養素などの輸送に関わる

・免疫機能に関与する(基礎＋強化)

上記はいずれも、生命維持のために生物にとって不可欠な事項です。

骨格筋量・筋力等の身体機能に大きく影響するため、高齢化が進む昨今では

特に高齢世代の積極的な摂取量確保・維持が推奨されています。

◆たんぱく質の一日あたりの推奨量

18～64歳の男性：65g

65歳以上の男性：60g

18歳以上の女性：一日50gとされています(参照：日本人の食事摂取基準)

◆たんぱく質が多い食品

一般的に肉類・魚介類・卵類・乳類など動物性の食品のほか、

豆類(大豆等)・穀類など植物性食品に多く含まれていると言われます。

ただし、特定の食品に偏らないように、動物性・植物性のそれぞれの食品から

たんぱく質をバランスよく摂取するように心がけましょう。