日本では塩分摂取量の平均は10.1g（令和元年国民健康・栄養調査）されており

厚生労働省による「日本人の食事摂取基準（2020年度版）」によれば、

推奨される1日の塩分量は男性で7.5g、女性で6.5g未満となっています。

◆減塩のコツ◆

・薬味や香辛料を効かせる

薬味や香辛料を用いると、味にメリハリがつきます。

・酸味を効かせる

レモンやゆず、酢などを利用して酸味を効かせると、

塩分控えめでもおいしく食べることができます。

・食材本来の味を楽しむ

旬の食材や新鮮な食材を選ぶことで、うす味でも素材本来の味を楽しめます。

・塩分の使い方にメリハリをつける

しっかり味付けしたものは1品にして、そのほかの料理には

できるだけ塩分を使わないようにします。

・汁物は具沢山に

みそ汁やスープなどは野菜など具を多くすると、汁の量が控えられます。

・減塩しょうゆ・減塩みそを使う

塩分の少ない調味料を用いることで、より手軽に減塩できます。

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