人間関係はオーナーの人柄によって大きく変わると思います。私の働いている店は、オーナーが慎重にバイトを選ぶので真面目な人しかいません。なので、仕事中ストレスが溜まる事がほぼありません。オーナーの人柄は、オーナー本人や従業員の雰囲気を見て考えると良いです。従業員の民度はその仕事先の人間関係の良し悪しに大きく関連してます。
作業の分担も決めてあるので、相方と作業の分担で揉め事もありません。もちろん手が空いたときは、お互いに相方の作業を手伝うようにはしてます。
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