TVネットで大きく取り上げられている注目ビジネスとしてコオロギ食が話題ですね。昆虫食市場が急成長する一方でコオロギの供給不足が問題となりつつあり、コオロギ食受託生産者が求められているそうです。長年の研究をもとに、コオロギ生産・養殖方法が開発され、現在効率的なコオロギ生産が実現しているそうです。将来的に海外の流通も検討されているそうです。コオロギ100ｇあたりの蛋白は牛肉の４倍・亜鉛・マグネシウム・カルシウム・ビタミン等も豊富。飼育コストも飼育面積もかなり低く飼育の手間もかからないそうです。
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