２月に入ると毎年忙しくなる確定申告。今年で早３年目。最初は何もかも分からない状況でやってきた確定申告が段々と慣れてきたのもあり無事に提出する事が出来、ホッと一安心。仕事の方も新しい物に挑戦中。もう少しで暖かくなると思うので桜シーズンですね。食材は’桜’です今までやったことのない物を作るのは大変な仕事で試行錯誤しながら自分なりに美味しい物は出来て行ってるとは思いますが最終的にはお客様の口に合うかどうかで、そこが１番難しい所です。反面お客様の口に合えば、また１つ自分の中で引き出しが増えるかな？毎日頑張って行こうと思います。

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笹岡 勢司

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