一般社団法人 全国個人事業主支援協会

COLUMN コラム

  • 11月営業報告

12日値上げ決行。ラージサイズも提供開始。外人と常連様(コーヒー好き)よりラージサイズの需要あり。同日12日付近よりしっかり寒くなり来客が落ちる。土日も低くなる。7日よりシチュー、ガトーショコラの提供開始、が常連様5人からクラムチャウダーの要望があり21日よりクラムチャウダーに変更、提供開始。初日は5件のオーダー。今月や先月からデカフェのオーダーと販売豆の要望が増えている。デカフェが美味しいことが認知され始めているか?しっかり寒くなったからか24日の週から平日は来店数が激減。仕込みが減る。

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西松 好泰

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