本日から明日の2日間だけですが、毎年恒例の、今年挙式を挙げて頂いた方々が来店していただくクリスマスディナーが始まりました。と言っても去年のクリスマスディナーに比べると、かなり組数が減っていますが…毎年恒例の為、毎年メニューを変えて提供します。今までやってきた事の応用で試行錯誤しながら考えます。その中でも1番考える事が盛り付けになります。クリスマスなのでクリスマスカラーに表現するのですが、これが結構難しいです。ですが今年もまた違った盛り付けが出来、自分の中では満足出来ました。後、私の作る料理を気に入って来店された方もいました。それは凄く嬉しく自分の自信にも繋がります。また改めて料理の改良をし気に入って頂けるように努めようと思いました。
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