梅雨入りし湿度と気温が高まる中、備蓄米の劣化が進みやすい時期です。
最近は米不足の影響で、スーパーなどでも備蓄用の米が並ぶようになっています。
備蓄米は長期保存が可能ですが、保管状況によっては品質が落ちることもあります。
密閉容器や防虫対策を講じ、冷暗所での保存を心がけましょう。
特に開封後は早めの消費が大切です。

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佐々木 慎

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