一般社団法人 全国個人事業主支援協会

COLUMN コラム

初めての投稿になります。

私は2021年11月からレンタルキッチンを借りて菓子製造を始めました。

今日は菓子製造を始めるまでの経緯を話していきたいと思います。

 

医療大学を卒業後、病院勤務を3年、施設勤務を6年しました。

施設在籍中にビーガン(動物性食べ物を取らない、毛皮等も考慮したファッション)の方に初めて出会い、

今までの食事への捉え方が変わったことを覚えています。

お菓子や出来合いのものの中にはビーガンの方からすると食べられるものは少ない。

そこからみんな一緒に食べられるお菓子を作りたいと思う様に、、、。

自分もアトピー持ちなこともあり、小麦粉や乳製品が腸の負担になる話題も

耳に入ることがありました。

そのためアレルギーがある方、ビーガンの方もみんな一緒に食べられるお菓子を作りたいと思う様に、、、。

 

この様なざっくりとした経緯ですが話させてもらいました。

今後も菓子製造についての発信をしていきたいと思います。

 

 

 

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