自分の職業はすし職人　　今時少ない職業だと思います。

今現在海外のお客様や多くの観光客のお客様がご来店頂いています。コロナも落ち着きとてもありがたい状況ですが、いつも従業員不足

職人不足という現実があります。一人前の職人になるまでは時間はかかりますし、辛いことも多々ありますが、お客様から旨い、美味しい

と言われるととても嬉しいです。人を笑顔に出来る素晴らし仕事だと私は思います。

次世代の若者にも興味を持ってもらいたいと思います。外国人の職人も増えてる事は喜ばしい出来事です

若い職人を育てる環境つくりを整えたいです。

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鈴木 健太

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• 自分の職について - 2024年8月25日