「商品開発の前に見つめ直すべきこと」
これまで多くの食品事業者の商品開発に携わってきました。その中で、ひとつの共通した課題に気づかされました。それは、「自社の立ち位置や理念をしっかり社員間で共有できている企業が非常に少ない」ということです。
新商品を生み出すとき、「今、何が流行っているか？」「原材料は確保できるか？」「価格は？」といった外向きの要素に目が向きがちです。もちろん、これらは大切な視点です。しかし、それ以前にもっ[…]

新商品を開発する際、意外と見落とされがちなのが「競合分析」です。
ジャム、コンポート、ドッグフードなど、私がこれまで関わってきた事業者さんの多くが、他社商品をほとんど調べていませんでした。
先日、ご依頼いただいた商品開発プロジェクトは人も食べられるドッグフード
依頼者に確認すると「他社製品は比較した事がない」との事
“人も食べられるドッグフード”を百貨店で購入し、ミーティングで試食＆パッケージ比較を行いました。
食べ[…]