今月は暑い日から急に季節が変わった感じで、寒くなって来ました。

料理をしている上では食材管理がしやすくなり、幅広く食材を使える季節になってきました。

秋から冬にかけて豊富な食材があるのでそれを活かした料理構築やプランを考えてお客様に提供していけたらと思っています。

先月に引き続きあまり勉強してこなかった部分である社会保険についてまた少し理解が深まったこともあります。上手くやっていければプラスに働くこともわかりました。

そこを利用して新しいことも始めました。

来月もまた頑張っていきたいと思います。

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宮野 竜也

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