ライズ久米川治療室の院長、久松高彰です。
年末になり風邪の予防が大切な季節となりました。
🍲 体を温める温活＆免疫力アップメニューをお伝えします。
豚肉と小松菜のしょうが蒸し
ビタミンB1が豊富な豚肉、粘膜を強化するβ-カロテン（体内でビタミンAに変換）が豊富な小松菜、そして体を温めるしょうがを組み合わせたレシピです。
材料（2人前）
蓋薄切り肉 150ｇ 小松菜 1/2袋
【A】たれ 醤油 大さじ1.5 酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/2 おろし生姜 小さじ1/2～1
作り方
1.小松菜をカットする: 小松菜は根元を切り落とし、長さ4〜5cmに切ります。
2.たれを準備する: 【A】の材料を別の容器で混ぜ合わせておきます。
3.炒める: フライパンにごま油（分量外、少量）をひき、小松菜の茎の部分を先に炒めます。葉の部分を加えて、さっと混ぜます。
4.肉をのせる: 炒めた小松菜の上に豚肉を広げてのせます。
5.蒸し煮にする: 2のたれを全体に回しかけ、フタをして中火〜弱火で約3〜4分蒸し煮にします。
6.仕上げる: 豚肉に火が通ったらフタを開け、全体を軽く混ぜて味が馴染んだら完成です。
お好みで仕上げにラー油を少し垂らしたり、刻みネギを散らすのもおすすめです。ぜひお試しください！
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