脂質はカロリーが高く、摂りすぎると中性脂肪になります。
1日の摂取量は50g程度を目安に
脂質の種類は大きく飽和脂肪酸、オメガ3、オメガ6、オメガ9の4種類に分けられます。
オメガ3、オメガ6は体内で作れないため食品で摂取する必要があります。
| オメガ6 | オメガ3 | |
| 主な食品 | サラダ油、ごま油 | 青魚やアマニ油、エゴマ油 |
| 特徴 | 白血球を活性化 | 熱に弱い、炎症を抑える |
| イメージ | アクセル | ブレーキ |
流行りのオメガ3ですが摂らないといけないのではなくオメガ6が過剰に摂取されています。
オメガ3:オメガ6の割合は1:2を超えると死亡リスクが急激に上がっていきます。
では日本人オメガ3:オメガ6の割合はというと1:10にもなっているそうです。
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