コロナ禍で、この先の営業スタイルを決めた本

COLUMN コラム

コロナ禍で、飲食店として自分達がこれからどう進むか、悩んだときに出会った本

『「顧客消滅」時代のマーケティング　小阪裕司』

これまでも、それなりに顧客というものを意識して飲食店を経営してきたが、このコロナ禍でますます顧客の重要性が増してきた感じがする。

一見客ではなく、何度もリピートしてくださるお客様の重要性。

この本では、そのお客様をフロー顧客とストック顧客に分けて語られている。

まさしくその通りで、自分の周りの飲食店を見ても、特にオーナーやスタッフに惚れて通っているお客様が多いお店は立ち直りが早い。

この非常時にそんなお客様をどれだけストックしていたかに左右されている気がする。

著者の小阪氏は、コロナによって、日本にこれから起こる現象が前倒しで起こっただけで、もう元のような社会には戻らないと語っている。

だからこそ、この本を読んで、自分のやるべきことが見え、未来は明るいと感じることができた。