一般社団法人 全国個人事業主支援協会

COLUMN コラム

  • 栃木県で事業を始める-横道編-Part1

那須高原ジャンキーのちゃーりー(@charlie_nasukogen)です!

念願だったピザ窯を作ってピザを食べました!

簡易的なのでレンガを並べただけなのだけれど、本格的に出来た(^^)/

ピザは生地から作ったので、レシピもお楽しみに!

 

ピザ窯を作ってみた!!

ピザ窯のイメージ

色々調べた結果、

石窯

箱形石窯の特徴 – 初めての方でも安心して作れます。より引用

上のような部屋が二層のものではなく、

 

ピザ窯」のアイデア 11 件 | ピザ 釜, 庭 バーベキュー, ピザ窯

Pinterest ピザ窯より引用

一層のものを採用。

理由はレンガが少なくて済むから!

最低限のもの+最低限の時間で、最大の楽しみを得るにはこの形状がベストと判断!

 

コメリで材料調達

¥198

那須高原のコメリにある耐火レンガは、23.5×11.5×6.5cmの1種のみだった!

コの字でレンガ3段と計算すると20個のレンガで足りそうだったので20個購入!

 

¥928

60×30×6cmのコンクリ版を4枚購入。

土台と天板に2枚ずつ使うイメージ。

地面にレンガを置いても良いけど、土台を安定させるためにコンクリ板を敷いてみた!

こちらは耐火じゃないけど大丈夫そう!

 

ピザ窯の作成

車からレンガとコンクリ板をベースキャンプに運び出すが…

 

コンクリ版は意外と柔いので、落とさないように。

簡単に割れるぜ!!!

 

さくっと組んでみた!

 

コンクリ板2枚を土台にしその上にレンガをコの字に3段重ね、上にコンクリ板を2枚置くだけという簡単仕様!

 

天板がないverだけど後ろはこんな感じ。

いつでも移動が出来るように固めていないので、ただ組んだだけ!

所々出っぱっているのは、適当に並べたからです。

 

実際に燃やしてみると、後ろをしっかり開けた方が空気が通って燃焼が良かった!

なので、最終的にレンガ1個分のスペースを開けてみました!

写真の通気口は狭くて×でした。

 

ピザを生地から作ってみた!!

¥全部で2000円ほど

今回は楽そうなので中力粉をメインに使用することに!

https://cookpad.com/recipe/1898301

イメージはこちらのレシピ!

 

計りがないから適当に入れてこねる。

とはいえ、

  • 中力粉:250g
  • 砂糖:20g
  • 塩:3g
  • ドライイースト:5g
  • 水:150g
  • オリーブオイル:20g

のレシピを意識して投入!

 

細かいダマは気にせず丸めて常温放置!

発酵中は30分ほど放置しつつ、外で窯を組んでいました!

 

窯を組み終わって帰ってきたらぱんぱんに発酵している~!

 

アルミホイルに生地を伸ばしていく!

でも焼き上がりでアルミホイルがひっ付きまくったので、簡単な鉄板の上で焼くと便利だと知った。

ちなみに端は土手っぽくして耳が出来るようにした!

 

市販のピザソースの上に、那須産のズッキーニ、ミニトマト、そしてソーセージとチーズを乗せていく!

 

完成~!もうおいしそう!!

あとは焼くだけだ!!

 

ピザを焼いてみた!!

薪をいっぱい燃やした後に、中央にピザを置く場所を作っておく!

 

空けた場所にアルミホイルのままピザを入れた!

最初にちゃんと燃やしておけば、特に追加の薪もいらなかった。

でも奥は焦げやすいので、途中で回転させてみたらうまく焼けました~!

 

できた~!!

チーズはとろり、耳には焦げ目もあって良い感じ~!

 

1/4に切り分けて食べてみた!!

もちふわでめちゃうまい~!耳はかりかり!!

具材もたっぷりなのはお手製ならでは!

簡単に窯も作れるしこれはハマりますわ!!!

 

詳細情報

レンガなどはコメリ

https://www.komeri.com/disp/CKmSfShopSearchDtlInfo.jsp?ID=1653

  • 住所:那須町高久甲5245−3
  • 電話:0287-78-7033

 

 

ピザの材料はダイユー

http://daiyu-super.jp/nas/nas.html

  • 住所:那須町高久2865−1
  • 電話:0287-78-1271

 

 

まとめ

耐火レンガとコンクリ板で簡単にピザ窯は作れる!

しかも生地から手作りのピザもお手軽に出来るので、窯もピザも自分で一から作ってみるのがおすすめ(^^)/

今回作った窯でさらなるアウトドアも楽しんだので、次回もこうご期待(^^)/

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