ようやく寒い冬が終わろうとしていますね。日中は春の足跡が聞こえ来るような暖かさに！寒くてなかなか体が思うように動かなかったなぁ…式場での仕事も寒い中、結婚式を挙げようとするお客様は少なかったですが、今月から、再び忙しくなるのかなぁ？１月２月、今働いている式場で結婚式を検討される、お客様の新規試食を提供しました。有難く多くのお客様に足を運んで頂けました。が中々厳しいもので、来られた件数のうち一体何件の新規が取れたのか？この結果によって秋以降の結婚式に影響が…お客様がこの式場で式を挙げたいと思わせる料理を提供出来るように研究して行こうと思います。

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笹岡 勢司

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