マフィンの食中毒の話題がありましたね。
菓子製造などの飲食業の方はどきっとしたのではないでしょうか？
私も自分の身だったら・・・とヒヤっとしました。
管理方法などもありましたが、賞味期限の決め方についてお話しします。
マフィンなら何日、クッキーなら何ヶ月と
ネットにもありますが、実際どのくらい日持ちするのか不安ですよね。
私も最初どの様に決定するべきか迷いました。
調べていくと、賞味期限の検査をしてくれる機関がありました。
お菓子を調べて欲しい期間分発送し、その間の菌の繁殖などを調べてくれます！
私は食品微生物センターという機関に依頼しました！
お金は調べる内容や機関によって異なりますが、安くはないのが厳しいところです。
しかし安心してお客様の手に渡ることや自分の身を守るためには
検査してもらうことが必要だと感じました。
少しで参考になれば嬉しいです！！
入会申込
ログイン
