楽健法を学ぶ際に楽健寺天然酵母パンの作り方も教えて頂きました。

楽健寺天然酵母パンとはりんご、長芋、人参、ご飯から種を起こす天然酵母パンです。

元種も長時間かけて発酵し、パンを作る際も長時間発酵をする為に完全発酵パンと呼ばれています。

花のように香りもっちりとして引きが強く味わい深く美味しいパンです。

わたしはこのパンと出会い１０年になりますが、種を欠かさず継ぎ足し命を繋いでいます。

パン種教室をしておりますが、このパンを通じてたくさんの方達とのご縁があり嬉しく思っています。

こらからも楽健寺天然酵母パンの普及活動をしていきたいと思っています。

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後藤 乃恵

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