初めてコラムを書かせていただきます。農作業で気づいた事を投稿していきます。

少し前にじゃが芋の種芋を植えました。品種は「オホーツク」といって主にポテトチップスで食されます。

じゃが芋には、ほくほく系の「男爵」「きたあかり」、しっとり系の「メークイン」が一般的に知られていると思いますが、

濃い食味の「インカのめざめ」や、赤い色をした「ノーザンルビー」など20種類ほど日本で流通してます。

是非いろんな品種の食べ比べをしてみてください。

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佐伯 あき子

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