こんにちは。
最近は、かなり浸透してきたシュトーレンについてご紹介します。
パン屋さんがクリスマスにつくっているシュトーレン。パン屋としては少々値段は張りますが、具だくさんでずっしりしているのと手間を考えれば、ご納得いただけると思います。
発祥は、ドイツのザクセン州にあるドレスデンです。キリスト司教にクリスマスの贈り物としてシュトーレンを贈呈しとことが始まりとされています。
白い粉糖で覆われた見た目が、産着に包まれたキリストに見えるともいわれています。
洋酒漬にしたドライフルーツやナッツを練りこんだ生地を発酵させて焼き上げてつくる発酵菓子です。
お店によって、具材やスパイスが異なるので、色んなお店のシュトーレンを食べ比べるのも楽しいですよね。前に、お土産でドイツで一番売れているシュトーレンをいただいたことがありますが、日本のものの方がおいしいと感じました。きっと日本人はよりおいしく食べやすくアレンジするのが上手なので、どんどん進化して広まっているんだと思います。
私は、洋酒漬けフルーツとスパイスの香りがするシュトーレンでクリスマスを感じます。
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