客単価アップが料金設定によって変更して客単価アップにつながりましたが、そもそもの料金自体を低価格路線から高価格に持っていく必要があると思いますが、
高価格すぎても、客数が見込めませんし、どのぐらいの価格ゾーンにするかは、本当に難しく、感覚的なこともあるので、オーナーの考え方も加わったり、当然世の中の状況（物価など）にもよると思います。
とにもかくにも大切なのは安売りをして、値下げで価格競争をせずにオンリーワンの価値を見つけて価格を引き上げていきたいものです。
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