最近よく耳にするようになった、ガレットデロワについてご紹介します。

私は、パン屋になるまで存在も知らなかったガレットデロワ。新年のお祝いで食べるフランスの伝統菓子です。詳しい歴史を知らなかったので、調べてみました。

1月6日のキリスト教の祭日、公現節（エピファニー）を祝う伝統的なお菓子です。現在ではフランス現地でも１月６日に限らず1月中はブーランジェリーやパティスリーの店頭を飾ります。

ガレットデロ[…]

こんにちは。

最近は、かなり浸透してきたシュトーレンについてご紹介します。

パン屋さんがクリスマスにつくっているシュトーレン。パン屋としては少々値段は張りますが、具だくさんでずっしりしているのと手間を考えれば、ご納得いただけると思います。

発祥は、ドイツのザクセン州にあるドレスデンです。キリスト司教にクリスマスの贈り物としてシュトーレンを贈呈しとことが始まりとされています。

白い粉糖で覆われた見た目が、[…]

こんにちは。

ハロウィンが近づいてきて、色々な場所で”カボチャ”を見かけます。

海外のものはリアルで怖いものもありますが、日本のものはやっぱりかわいい。かわいいものを好む方が多いということですね。

そうなると、やはり商品もかわいいものを作らなければと思います。

パン屋の私は、かわいいキャラパンなんかになるのですが、苦手分野でありまして。ラッピングやシールに頼っています。

しかし、最近はそのラッピン[…]

こんにちは。個人でパン屋を始めてもうすぐ2年が経ちます。

飲食店の夏の売上は厳しいといいますが、今年は去年に比べ厳しかったように思います。

私のお店が田舎にあることもありますが、暑さとオリンピック開催も関係したのか、人が歩いていない。確かに自分でも用事がなければ出かけたくない。この暑さでも、いつも通り足を運んでくださるお客様や帰省していいるからとご来店いただけるお客様もいらっしゃり、とてもありがたかったです。そんな[…]