ラーメン屋の経営は、需要の高さと参入のしやすさから魅力的なビジネスですが、厳しい現状も存在します。以下に、現状と課題、成功のポイントを整理して説明します。

1. ラーメン屋経営の現状

•  高い廃業率: 飲食店.comの調査によると、ラーメン屋は開業1年以内に約40%、3年以内に約70%、6年以内に約85%が閉店するといわれています。飲食業界全体と比べても廃業率は高めです。

•  倒産件数の増加: 帝国データ[…]

４月以降、米市場では穀物の価格上昇が顕著化。背景には、米国の主要輸入先であるタイへの関税増（36%引き上げ）をはじめ、インド（26%）、ベトナム（46%）などからの輸入にも高率関税が適用されたことで、輸入コストが一気に膨張したことがあります 。また、米国内でも降雨過多による作付面積の縮小やインフラ損壊で、2025／26年度の生産見通しが約４.9百万cwt減少。需給バランスが緊張し、国内価格にも押し上げ圧力がかかっています […]