【書評】日本のインド・ネパール料理店

COLUMN コラム

【書評】日本のインド・ネパール料理店

2022年02月28日
【書評】日本のインド・ネパール料理店
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2010年代に入って日本国内に増えてきたインド・ネパール料理店の渾身のレポ。
筆者が全国のインド・ネパール料理店をまわり、その成り立ちや系譜を調べている。
田舎といえるような場所でネパール料理を出しているお店があったりして、こんなところでニッチなネパール料理店を開くなんてどういうことだろう？なんてことも読んでいるとなんとなく分かってくる。