一般社団法人 全国個人事業主支援協会

COLUMN コラム

  • 【書評】日本のインド・ネパール料理店

日本のインド・ネパール料理店

2010年代に入って日本国内に増えてきたインド・ネパール料理店の渾身のレポ。
筆者が全国のインド・ネパール料理店をまわり、その成り立ちや系譜を調べている。
田舎といえるような場所でネパール料理を出しているお店があったりして、こんなところでニッチなネパール料理店を開くなんてどういうことだろう?なんてことも読んでいるとなんとなく分かってくる。

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