昨年からのコロナの影響や天候の影響が大きく
フルーツなどの作物の価格が高騰しているようですが、
なかなか季節感が感じられにくいこの頃なので
旬の美味しいものを食べて楽しみたいですね。
さて、季節は実りの秋に向かっています。
栗、芋、ぶどうに洋梨。。。
今日は少しずつスーパーなど店先にも並びはじめた
「栗」をさらに美味しく甘くする方法を
書きたいと思います。
採れた栗をポリ袋にいれて
冷蔵庫に入れるだけです。
2週間～1か月ほど置いておくと
糖度がぐっと増しますのでお試しください。
ポリ袋内に湿気があるとカビが生えることが
あるので、たまに開けて確認してみてください。
1か月以上持たせたいときはそれから冷凍保存します。
糖度が増して甘い栗は焼き栗や蒸し栗にして
そのままスプーンですくってパクっと食べるのが
一番シンプルに栗の美味しさを楽しめそうです。
渋皮煮やマロンペースト、栗ご飯など
美味しい食べ方はたくさんありますね。
甘露煮やペーストにしたら日持ちがするので
いつでも食べられる栗ですが、やっぱり
季節に楽しみたいですね。
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