11月になり、寒くなってきたのでよく料理に生姜を入れるようになりました。

生姜には、ビタミンが豊富で、様々なビタミンだけではなく、ミネラルも豊富です。

次に、抗炎症作用です。ジンゲロールが抗炎症と抗酸化作用があり、体から放出される炎症性化学物質を抑える効果もあります。

さらに、ショウガに含まれる抗炎症物質は、血圧の低下や、血中脂質の値を減らすことができるため、心疾患の予防にもいいそうです。

生姜は身体をあたためるだけでなく、健康にも良い食材なので積極的に摂取したいと思います。

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伊藤 祥子

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